Les cookies

Voici une recette qui est pour moi LA recette des cookies.

Celle qui permet d'avoir des cookies au contour croustillant et un cœur moelleux et un peu "chewing-gum" 

Les ingrédients :

300g farine

100g sucre blanc

200g cassonade

150g beurre

1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

1/2 cuillère à café de sel

1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium (on en trouve en pharmacie)

1 œuf

1 jaune d'œuf

Après, on personnalise :

Cacao en poudre pour des cookies avec la pâte au chocolat

Pépites de chocolat ou MIEUX, des pépites de praliné (1848 pralinoise)

Noisettes

M&m's

Noix

...

La recette :

Mélanger le beurre fondu et les sucres.

Ajouter les œufs et la vanille, mélanger.

Ajouter la farine, le sel et le bicarbonate, mélanger.

Ajouter les suppléments et... MÉLANGER !

Attendre que la pâte "sèche" une dizaine de minutes

Faire des boulettes de la taille d'une petite noix et le mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant de 5 cm. 

Cuire à 165 degrés SANS CHALEUR TOURNANTE pendant 12 à 13 minutes.

Transférer les cookies avec leur feuille de papier sulfurisé sur une grille pour les laisser refroidir une dizaine de minutes.

Les cookies se conservent quelque jours dans une boite hermétique au frigo.